Gastronomie
Auch beim Restaurantbesuch gilt: Möglichst regionale, saisonale und pflanzliche Menüs wählen. © Pixabay
Angebote zum Thema
Happy Cow
Mit Happy Cow findest du vegane Restaurants, Einkaufsmöglichkeiten und Rezepte.
Vanilla Bean
Mit Vanilla Bean findest du Restaurants mit vegetarischen und veganen Menüs.
Tibits Basel Gundeli
Vegetarisches und veganes Restaurant: Der zentral gelegene Wohlfühlort im Meret-Oppenheim-Hochhaus beim Bahnhof Basel SBB.
Tibits Basel Steinen
Vegetarisches und veganes Restaurant: Der genussvolle Wohlfühlort in unmittelbarer Nähe des Barfüsserplatzes und der Steinen.
Bio Bistro im Gundeldinger Feld
Das Bio Bistro ist mit der Knospe von Bio-Suisse zertifiziert und verarbeitet vorwiegend regionale sowie ProSpecieRara-Produkte.
Bio Bistro im Westfeld
Das Bio Bistro ist mit der Knospe von Bio-Suisse zertifiziert, verarbeitet vorwiegend regionale sowie ProSpecieRara-Produkte.
Lauch
Restaurant Concordia
Vegetarisches Restaurant mit Sharing-Konzept: Die Speisen stehen in der Mitte des Tischs und alle können probieren. Mit speziellem Angebot an (Natur-)Wein, hausgemachten Tees und Kombucha.
Sri Veda Restaurant
Restaurant mit biologischer, veganer und ayurvedischer Küche.
Vegitat Klybeckstrasse
Veganes Restaurant & Take-awayVegitat Elsässerstrasse
Veganes Restaurant & Take-away
Unternehmen Mitte
Stadtgenuss
Mit Stadtgenuss entdeckst du Manufakturen und Verkaufsstellen für regionale Produkte.Umweltporträts zum Thema:
Roger Portmann
Roger Portmann ist durch die Arbeit bei der Genossenschaftsbeiz Hirscheneck erstmals mit der Arbeit in der Gastronomie in Kontakt gekommen. Nun hat er sein Gastrokonzept für ein nachhaltiges Zusammenleben auf dem Westfeld umgesetzt. Vor einem Jahr eröffnete die innovative Cantilena.
Ernst Mangold
In Tagesstrukturen, an Mittagstischen und in Schulmensen sind gelieferte Menüs meist Standard. Das Küchenteam der Tagesstruktur Kleinhüningen, die zum Schulstandort der Primarschule Kleinhüningen gehört, kocht hingegen selbst – und hauptsächlich bio. Dafür steht Küchenchef Ernst Mangold seit zehn Jahren ein.
Livia Matthäus
Städtische Parzellen mit Gemüse bebauen und bei Anbau, Pflege und Ernte selbst mithelfen, so funktioniert Plankton. Bei der Gemüsekooperative teilen sich die Konsumentinnen und Konsumenten mit den Produzentinnen und Produzenten das Risiko schlechter Ernten. Die solidarische Landwirtschaft nimmt zudem Rücksicht auf Klima und Biodiversität.
